茶集网

当前位置: 主页 > 茶叶大全 > 红茶 >

什么样的茶是红茶?难道是红色就算红茶了吗?

时间:2018-07-26 18:10 点击:
想要知道究竟什么样的茶是红茶,我们首先要明白茶叶的六大分类究竟是怎么来的。茶叶种类根据加工方法的不同被划分为绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶以及黑茶。

  想要知道究竟什么样的茶是红茶,我们首先要明白茶叶的六大分类究竟是怎么来的。茶叶种类根据加工方法的不同被划分为绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶以及黑茶。哪怕是摘自同一颗茶树的茶叶,只要以不同的加工方式来制作,最后出现的茶叶种类便是不同的。
 

什么样的茶是红茶
 

  绿茶之所以为绿茶,除了它特征性的绿叶绿汤之外,这里的绿字还表达了“新”的意思,意味着它是完全没有经过任何发酵处理的茶叶。知名的绿茶中就有大家都熟悉的龙井茶、碧螺春茶等等。

  那么红茶恰恰与绿茶正相反,通常属于红茶类的茶叶具有红叶红汤的特点,而其工艺则相对绿茶的完全不发酵操作不同,它属于全发酵茶,发酵程度高达80%以上。好喝又出名的红茶除了被称之为红茶鼻祖的正山小种之外,近现代时期茶人研制出的金骏眉同样也是不可多得的极品。

  常常会有茶友认为普洱茶属于红茶,而铁观音则属于绿茶,实际上铁观音的发酵程度正介于绿茶以及红茶之间的半发酵茶,也就是乌龙茶类,普洱茶则更为特别,普洱又可分为普洱生茶以及普洱熟茶,生茶泡出来的茶汤颜色较浅,加工步骤与绿茶不同却未经发酵;熟茶的茶汤颜色较深,叶底也呈现深色的状态,因而经常被误认。但实际上普洱熟茶具有越陈越香的特点,也就是属于后发酵茶——黑茶的种类中。

TAG标签: 红茶分类 茶叶知识 茶叶分类

织梦二维码生成器
------分隔线----------------------------
红茶相关分类
红茶相关