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乾隆今天又干了什么?龙井虾仁还能和他有关系?

时间:2018-02-27 16:17 点击:
说到龙井,就会想到杭州,而杭州有道名菜叫“龙井虾仁”,选材用了清明前后的龙井新茶,搭配河虾。


 

  说到龙井,就会想到杭州,而杭州有道名菜叫“龙井虾仁”,选材用了清明前后的龙井新茶,搭配河虾。

  相传有一年清明,乾隆下江南微服私访,曾在龙井附近的一个村姑家避雨,喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴,讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店,点了道清炒虾仁,然后拿出茶叶让店小二泡来喝。不想,掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角,急忙报告正在炒菜的店主,店主听了一惊,竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里,慌慌张张端了出来。不想乾隆还没吃菜,已闻到那独特的香气,眼前一亮,夹上一筷子入口,呀!甘香弥沦于齿颊,太和之气萦绕两腮,真是无味之至味呀!连连称赞:“好菜!好菜!龙井虾仁!”从此名扬天下。

  乾隆这七下江南,到底吃了多少东西这个我们暂且按下不表。

  据唐《茶赋》记载,茶乃“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”,我们可以认为以茶叶入馔是古来有之。清末时期安徽的厨师还有用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了。

  说到最后……不得不感叹中国人民真的是,什么都能吃,不能吃的也要做成能吃的!

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